Rennes
Le restaurant existant sous l’enseigne O’Québec était trop imprégné de l’architecture du chalet bois traditionnel. Nous avons mené notre réflexion afin de moderniser l’ambiance du lieu et d’améliorer les flux et l’organisation des espaces d’accueil et de consommation. Les solutions proposées : décloisonner les espaces, améliorer le lien entre l’extérieur et l’intérieur, identifier l’entrée. Le bar devient la liaison stratégique entre les cuisines, l’accueil, la salle et l’accès au 1er étage.
Un espace « boutique » est créé de manière légère et modulable, évoquant les caisses de transport en bois pour l’importation.